Os leites vegetais já são populares entre os veganos e pessoas com intolerância à lactose ou alergia às proteínas do leite animal, mas também merecem a atenção de pessoas sem restrições alimentares, pois são ótimas fontes de fibras e minerais.

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Também conhecidas como bebidas vegetais, os leites podem ser feitas com coco, aveia, castanha, arroz, inhame, semente de girassol e amendoim. Características como sabor, propriedades nutricionais, e o custo do litro costumam ser usadas para definir como as bebidas serão consumidas.

A nutricionista Flávia Mantovani conta que as bebidas vegetais são bem digeridas pelo organismo. Por isso, elas são indicadas para pessoas alérgicas, que têm algum problema gastrointestinal ou de produção de gases.

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